本发明公开了一种自开闭型调料罐,包括瓶体1以及瓶体1上端开口处安装的瓶盖,所述瓶体内通过安装板水平安装有U形管,所述U形管由第一竖直管、水平管和第二竖直管依次连接构成,所述第一竖直管内滑动连接有浮板,所述U形管内填充有重液,所述瓶体靠近第二竖直管的侧壁上端插设有出液管,所述出液管与瓶体上共同开设有安装槽,所述安装槽内密封滑动连接有与出液管配合的挡板。本发明中当瓶体正常放置时,瓶体处于封闭状态,可以防止瓶体内的调味料长时间与外界接触从而变质失效,当瓶体倾倒时,通过U形管内浮板的传动,能够将出液管打开,使得人们可以很方便的将瓶体内的调味料倒出,使用结束后,瓶体能够自动再次将出液管封闭。