本发明涉及餐饮设备技术领域,涉及一种无人餐馆餐具智能收集整理装置及收集整理方法,装置包括支撑台,支撑台上方设有送餐机器人跑道,支撑台两侧设有餐桌,支撑台内设有餐具回收腔;餐桌下方设有第一电动升降杆,餐桌内放置腔腔底设有第二电动升降杆,第二电动升降杆顶端设有支撑板,支撑板上方堆叠有餐板;餐桌前后端均设有直线引动器,直线引动器上的丝杆螺母连接有连接杆,两个连接杆顶端中间连接有移动板,移动板内侧安装有伸长杆,伸长杆底端设有吸盘,吸盘贴在餐板上;餐具回收腔内设有传送带,餐具回收腔侧壁上设有方孔。本发明能够将餐板和餐板上的餐具一并收回到厨房,并由下一个餐板补位,十分方便。