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乳酸菌发酵型蓝莓果汁的制备

乳酸菌发酵型蓝莓果汁的制备

商城价： 面议

专利申请号：ZL2014105122448

专利分类： 医药医疗化工类   生物医药

专利类型：发明专利

交易方式：第三方委托交易

人气值 170

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    专利详情 最终专利状态以国家知识产权局当前状态为准

    该成果公开了一种乳酸菌发酵型蓝莓果汁的制作方法，其特征在于：它包含如下步骤：(1)将复配乳酸菌发酵剂加入到MRS肉汤培养基中，进行活化，再依次取菌液加入果汁中培养；(2)挑选新鲜的蓝莓清洗，再在水中烫漂；(3)再将蓝莓榨成蓝莓汁，并放入胶体磨中研磨；最后加入蔗糖调配蓝莓汁的糖度；(4)将研磨好的蓝莓汁放入热水中水浴；(5)将活化后的菌种接入到步骤(4)处理好的蓝莓汁中；再放入培养箱中发酵；发酵后的蓝莓汁在热水中水浴，得到乳酸菌发酵型蓝莓果汁。本发明制作工艺简单，产品风味好，营养丰富。以本发明工艺制得的乳酸菌发酵型蓝莓果汁饮料口感圆润、风味优良、酸甜适口，直接饮用即可，冷冻风味更佳。

    交易流程 买卖双方直接交易，服务机构专业辅导，觅多多全程监督服务

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