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一种麦冬发酵饮料的制备方法

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专利申请号：

专利分类： 医药医疗化工类保健饮片

专利类型：发明专利

交易方式： 第三方委托

人气值 105

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专利详情最终专利状态以国家知识产权局当前状态为准

本发明公开一种麦冬发酵饮料的制备方法，包括以下步骤：将麦芽与蒸馏水混合后加热糖化，然后使固液分离获得麦芽糖化液，再将麦芽糖化液加水稀释，得麦芽汁；将麦冬与蒸馏水混合后煮沸，然后加水稀释，得麦冬煮出液；取麦芽汁和麦冬煮出液混合后加入脱脂奶粉，再接种发酵乳杆菌进行恒温培养，制成发酵乳杆菌种子液；将麦冬煮出液、水与所述麦芽汁混合形成待发酵液，向待发酵液中接种发酵乳杆菌种子液进行恒温发酵，制得麦冬发酵饮料。本发明通过在麦冬煮出液中添加充分糖化后的麦芽汁，并选用发酵乳杆菌作为益生菌进行发酵，制得的麦冬发酵饮料口感温润，有效改善了现有麦冬饮料味道微苦等的问题，同时还有利于麦冬中有效成分的吸收利用。