本发明公开了一种开瓶器,一底座,所述的底座包含一环形的主座体和一长条状的副座体;一收集筒,所述的收集筒可拆卸地设置在所述的主座体上;一对夹板,所述的夹板可拆卸地设置在所述的副座体上;一驱动组件,所述的驱动组件设置在所述的夹板上;一压转组件,所述的压转组件可转动地设置在所述的夹板上,所述的压转组件包含一可转动的喙状的压嘴;一压冲组件,所述的压冲组件可活动地设置在所述的夹板之间,所述的压冲组件包含一冲钩;其中,所述的驱动组件驱动所述的压转组件,所述的压转组件驱动所述的压冲组件。由于采用冲柱结构,操作轻松,开瓶效率高,适合连续作业。