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清爽型功能黄酒新产品

清爽型功能黄酒新产品

商城价： 面议

专利申请号：

专利分类： 农业家居日用类   日常用品

专利类型：发明专利

交易方式：第三方委托交易

人气值 267

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    专利详情 最终专利状态以国家知识产权局当前状态为准

    该项目包含以下内容:1、 研究不同酿造原料 (大米、荞麦、葛根等)加工特性、最佳预处理方法、原料吸水曲线、不同原料配比和料液比对产品口感和风味的影响; 2、定向选育优良菌种, 制备生产酒曲。研究糖化发酵剂最优复配方案, 菌种添加使用温度、用量与培菌温度,优化工艺流程并确定关键技术参数; 3、研究低温发酵工艺条件并合理延长发酵期, 抑制杂菌繁殖, 防止酸度过快上升, 减少高级醇的产生, 解决饮后易醉、头疼问题。 研究发酵过程生物黄酮成分稳定性, 在酿造过程中有效保留芦丁、 葛根素等生物黄酮类活性功能成分;4、经过科学的酒体风味设计调整香味微量成分的量比关系, 改善低度黄酒风格不突出、香淡味薄问题。

    交易流程 买卖双方直接交易，服务机构专业辅导，觅多多全程监督服务

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