市场预期:采用该发明提供的方法得到的酸辣猪肉制品，由于采用了专利技术对肉制品进行处理，使卤制后的猪肉具有类似牛肉卤制品的质构，制得的成品具有宜人的酸辣口味;且该专利技术可以使得本品在高温灭菌时质构特性不会下降，无需添加防腐剂就能在常温下储存12个月。具有成本低、咀嚼性和口感好、性质稳定、绿色天然、无防腐剂等优点，受到广大消费者的喜爱，市场前景广阔。
市场预期:采用该发明提供的方法得到的酸辣猪肉制品，由于采用了专利技术对肉制品进行处理，使卤制后的猪肉具有类似牛肉卤制品的质构，制得的成品具有宜人的酸辣口味;且该专利技术可以使得本品在高温灭菌时质构特性不会下降，无需添加防腐剂就能在常温下储存12个月。具有成本低、咀嚼性和口感好、性质稳定、绿色天然、无防腐剂等优点，受到广大消费者的喜爱，市场前景广阔。
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