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低聚果糖发芽米醋及其制备技术

低聚果糖发芽米醋及其制备技术

商城价： 面议

市场价：￥0

专利申请号：专利号：201410186868.5

专利分类： 农业家居日用类   食品照明

专利类型：发明专利

交易方式： 第三方委托

人气值 196

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    专利详情 最终专利状态以国家知识产权局当前状态为准

    该发明公开了低聚果糖发芽米醋的制备方法，采用发芽糙米与菊芋，洋姜，洋葱混合发酵，发酵过程中添加β-D-呋喃果糖苷酶、淀粉酶，糖化酶，米根霉 CICC3010，酿酒酵母 CICC1027，醋酸醋杆菌 CICC21683。制得的米醋中有效活菌总数为 1.32×1010～2.47×1012 个/mL，低聚果糖含量 3.2%，γ-氨基丁酸含量 7-10mg/100g。因此，使用该方法生产的米醋营养成分多，风味醇厚，口感酸爽，是同时具有良好口感及营养保健功效的醋类制品。

    交易流程 买卖双方直接交易，服务机构专业辅导，觅多多全程监督服务

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