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提升小曲白酒品质技术

提升小曲白酒品质技术

商城价： 面议

市场价：￥0

专利申请号：专利号：201310197665.1

专利分类： 农业家居日用类   食品照明

专利类型：发明专利

交易方式： 第三方委托

人气值 203

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    专利详情 最终专利状态以国家知识产权局当前状态为准

    该发明在小曲白酒传统工艺前提下，对曲粉添加量、糖化时间、甜醅糟比例、入罐发酵温度这些工艺进行调整。曲粉添加量为 0.2%，培菌糖化 22h，甜、醅糟比例为 1：1.5，入罐发酵温度为 16℃且控制发酵过程中环境温度为 20℃，使小曲白酒的发酵周期由传统的 7 天左右延长至20 天，所酿造出的小曲白酒清亮透明、酒体柔和、醇香清雅、回甜爽口，与传统方法酿造的小曲白酒相比，品质有一定的提升。

    交易流程 买卖双方直接交易，服务机构专业辅导，觅多多全程监督服务

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